我小時(shí)候的年味
過了臘月二十三,年味越來越濃了。漫步老城廂的老街小弄堂,陣陣馨香襲人,驚回首,墻角數(shù)枝梅臨寒綻放,風(fēng)中搖曳,花香傳信,馬蹄聲聲遠(yuǎn),喜羊羊咩咩跨進(jìn)新年的門檻。哈哈,又將過年啦……抬頭望去老弄堂石庫門里木窗老虎窗早已掛著幾串臘肉、風(fēng)雞、風(fēng)鵝、鰻鲞、魚干。我想,這是有老上海情結(jié)的煮婦們的杰作吧,它與百年老屋墻磚的斑駁色彩很協(xié)調(diào),頓覺年味十足。
說到年味,我還是喜歡小時(shí)候大年夜爸爸燒的紅燒肉,那種濃油赤醬看著就讓人垂涎三尺,姆媽的百葉包,三角油豆腐塞肉,還有美味的揚(yáng)州獅子頭,蔥烤河鯽魚,肉皮三鮮湯,水筍烤肉,金燦燦的蛋餃,那是可以滋潤干枯一年的味蕾的美味??!
計(jì)劃供應(yīng)的年代,糖果、瓜子、花生、水果等零食只有過年的時(shí)候才能吃到的。姆媽將積攢了一個暑天的西瓜籽、南瓜籽用鐵鍋炒了招待客人,放在高高低低的玻璃盤子里,客來亮相,客走撤退,好像迎賓的儀仗隊(duì)。我們小囡乘姆媽送客人的辰光快速抓一把放在口袋里,然后到下面客堂間和小伙伴們一起分享。那個年代里用花花綠綠的玻璃紙包裝的高級軟糖是奢侈品了,嘗鮮一粒之后,藏在新棉襖的口袋里要到過完年才慢慢剝了吃,那種甜是可以一直流淌,甜到心里的喲!
從前上海人家過年吃的油炸肉皮都是“自產(chǎn)自銷”的,平時(shí)買來豬肉切成肉絲、肉片,那片珍貴的豬肉皮第一用處是修理開裂的刀砧板,我爸爸就用鞋釘在砧板開裂處兩面一釘,待過些時(shí)日肉皮干后裂縫自動復(fù)原,呵呵,這個辦法真好!精明聰明的上海人家都有這么一塊刀砧板,如今想在上海人家找一塊被肉皮修理過的砧板,就好比在古玩市場淘古董,一個字:難!從前小年夜,家家戶戶的當(dāng)家人,都會把掛在窗口的風(fēng)干肉皮取下洗凈開油鍋炸,只見那其貌不揚(yáng)丑陋無比的肉皮,一入油鍋便立馬脫胎換骨,像一個咸魚翻身,變成帥哥級人物,膨脹的又白又胖,那是上海人極喜歡吃的砂鍋配料中的上等美食!
上海人過年離不開糕,豬油糯米糕、桂花糖年糕經(jīng)過旺火蒸熟,豬油融化,咬一口伴著核桃蜜餞、橄欖肉、紅綠玫瑰絲,又香又甜享足口福。還有塌棵菜冬筍絲肉絲炒年糕,那個碧綠生青、咸鮮適中,是過年的美食啦!
還記得小時(shí)候姆媽讓我去家附近的春風(fēng)糕團(tuán)店買糖年糕的情景:清晨趕過去排隊(duì),嘿!只見隊(duì)伍排成長龍望不到尾,轉(zhuǎn)來兜去一直繞到隔壁的小弄堂,站到中午總算買到幾塊糖年糕,心里那種高興簡直無法用言語表達(dá)。
時(shí)過境遷,春風(fēng)糕團(tuán)店早已不復(fù)存在,我也在市政動遷中搬離了小時(shí)候的老房子,但是那濃濃的年味,至今都難以忘懷,就像一幕幕老電影在我腦海中永遠(yuǎn)定格,揮之不去……
春雨 沙沙沙
大年初二,新春的頭一場喜雨,沙沙沙,沙沙沙……
濛濛的細(xì)雨,就在這早春二月料峭的空氣中彌漫開來,飄向大地綠野,飄向樓群屋頂。
走出家門,我漫步在這春雨中,盡情地享受著春雨那點(diǎn)點(diǎn)的令人回味的聲響,呼吸著浸潤大地氣息的新鮮空氣,在這濛濛細(xì)雨中真正體會“潤物細(xì)無聲”的妙不可言。
申城的雨纖細(xì),又似乎風(fēng)情萬種,總是細(xì)雨綿綿,給人一種回歸大自然的感受。有時(shí),忽然看見窗外陰沉沉的,總會不自覺的感到一股清涼,有種難以表達(dá)的自在。有時(shí)又會給人一種惆悵的感覺。
偶爾也想感受一下那雨的溫柔的一面,可那雨總是太無情,耳邊只有“咚咚”的聲響,大有不把你淋成“落湯雞”誓不罷休的腔調(diào)。碩大的雨滴打在玻璃窗上,“噠噠”的聲響,大概會引起你的注意。不過,你別以為雨就這點(diǎn)本事。它會接著狂風(fēng)驟起,并且有力地?fù)]動水鞭,向大地雨抽來,讓人驚得不敢出門,可也讓人精神為之一震,替人們蕩滌了心中的煩悶與壓抑。
二月的雨就是不一樣,它沒有夏雨的激情,秋雨的愁緒,也沒有冬雨的冷酷。二月的雨,如煙如霧,委婉含蓄,柔軟纏綿。二月的雨,就像無拘無束的小孩兒,調(diào)皮地躍上你的衣領(lǐng),打濕你的發(fā)梢,騎上你的脖頸。纖細(xì)的雨絲,在路燈下,像是垂下的一根根釣竿,對了,它是釣竿,它一定能釣起我們新年的幸福夢,這是一種美得感受!
迎著早春二月的細(xì)雨,我繼續(xù)朝前走去。
春雨,沙沙沙,沙沙沙……