秋日之菊香不及百花，卻卓爾不群。“寒花開已盡，菊蕊獨盈枝。”詩圣杜甫一語道出了它的獨到和不俗，其淡雅之美，自古以來為人們所傾贊。菊的歷史長河里，菊的佳話更是品說不盡。

人們對菊自有偏愛，古詩詞中，以菊詠懷的佳作名句詳說不盡。菊花最早寫入詩歌，見《詩經(jīng)．周南》：“采采卷耳，不盈傾筐。”卷耳，即菊科植物。漢武帝《秋風辭》中有“蘭有秀兮菊有芳”之句。晉王淑之《蘭菊銘》：“蘭既春敷，菊又秋榮。芳熏百草，色艷群英。熟是芳質(zhì)，在幽俞馨?！痹娋滟濏灹司栈ǖ那逑愫托忝?。唐朝詩壇詠菊百花齊放，或詠其色，或借菊言志，或抒發(fā)感情。唐太宗《賦得殘菊》云：“階蘭凝曙霜，岸菊照晨光。露濃晞晚笑，風勁搖殘香。細葉凋輕翠，圓花飛碎黃。還將今歲色，復結(jié)后年芳?！贝嗽娗逡蓦h美，贊揚了殘菊風姿不減、余香猶存的生命力。唐元稹《菊花》曰：“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。”詩人抒寫了愛菊之情，盛贊了菊的堅貞品格，。宋朝是詠菊文學鼎盛時期，詠菊的詩詞表現(xiàn)出了一種清雅脫俗、隱逸高潔的道德文化。如宋梅堯臣的《殘菊》：“零落黃金蕊，雖枯不改香。深叢隱孤芳，猶得奉清觴?！痹娮髅鑼懥司栈ǖ碾[者形象，它不張揚，雖凋謝了，但余香猶存。古人詠菊詩還有很多，如白居易的《詠菊》、陸龜蒙的《憶白菊》、朱淑真的《菊花》、鄭板橋的《菊》等。

人們愛菊，還把它編成歌謠，廣為傳唱。清代戲曲理論家李調(diào)元編寫的《粵風》中有《黃菊花》歌：“科舉秀才取紅豆，相思及早辨前程。黃菊花開九月九，枝枝花葉有娘名?！鼻濉栋籽┯嘁簟罚o名氏歌謠抄本）有句：“九月菊花黃似金，白娘娘盜子仙草轉(zhuǎn)家門。小青青要把仙官害，救轉(zhuǎn)親夫就還魂?！边€有廣為流傳的一些地方歌謠，如“九月里來九重陽，黃菊花開在大路旁。有心腸折來無心腸帶，只折一枝等范郎?！薄熬旁戮栈ǘ涠潼S，五月九日不可忘，凡我同胞快些防。倭奴計，不堪當，倭奴性質(zhì)如財狼?！?span lang="EN-US">

寫不盡則歌，歌不盡則畫，我國歷史上有不少菊畫，堪稱精品。國畫大師齊白石的《菊花小鳥》，菊花巧妙布色，配以濃淡相宜的墨線勾勒，沉穩(wěn)又不失生機。畫中麻雀活靈活現(xiàn)，似作啾啾之鳴。畫作結(jié)構(gòu)嚴謹，筆法絕妙，乃驚世之作。還有五代黃筌的《寒菊蜀禽圖》、清代八大山人朱耷的《瓶菊圖》等諸多菊畫，皆為杰作。人們還把菊花嵌在瓷器上，如故宮博物院收藏的《十二菊盤》，為清雍正年官窯之精品，晶瑩剔透，光彩照人，像十二朵鮮艷的菊花綻放，洋溢著吉祥和美好。菊花剪紙，在中國歷史上也更為精妙。如揚州張永壽的剪紙《白菊圖》，展示了剪紙工藝的高超和菊花的異姿百態(tài)。菊花還常常出現(xiàn)在繡品上，色彩艷麗明快，十分悅目賞心。

中國的菊文化中，有菊有關(guān)的習俗，多集中在重陽節(jié)的傳統(tǒng)活動中。如登高、賞菊、詠菊、插茱萸、簪菊、食菊糕、飲菊酒，有“無菊無酒不重陽，不插茱萸不過節(jié)”之說，充分展示了菊文化的魅力。菊的飲食文化亦十分豐富，菊花茶、菊花酒、菊之美食都是人們的最愛。菊花美食當中，菊花肴、菊花羹、菊花粥、菊花糕、菊花火鍋等，每時每刻都豐富著人們的生活。

 菊的稱謂頗多，在古代，菊花的“菊”作“歙”、“窮”解，謂一年中花事到此結(jié)束，故菊也稱“秋花”、“晚艷”、“冷香”。按“五行”說，菊花秋開，秋令在金，人們以黃色為正，還稱菊為“黃花”、“金莖”。農(nóng)歷九月為陽，九九為重陽，相沿賞菊為習，故又稱菊為“節(jié)花”、“九華”。

人們喜菊愛菊，生活中亦離不開菊，從古至今，菊乃人們的喜好之物。中國菊文化內(nèi)涵深廣，菊的形、色、姿、意，一直為人們所推崇。