說出來，你別笑話，平生最愛吃的不是雞鴨魚肉，海鮮山珍，而是蘿卜干。一塊扔進嘴里，嚼嚼，脆生生的，感覺嚼出了生動，嚼出了果斷，嚼出了爽快，嚼出了干凈利索。尤其咀嚼時發出的“嚓、嚓、嚓”的聲音，自己聽著，也不覺得什么，旁人聽了，非常的奇妙，猶如富有節奏的《迎賓曲》，帶你進入了燈火輝煌的宴會大廳，聞到了各色大菜誘人的香味，使你滿口生津，口水直咽，嘴饞呢！

小時候，很喜歡聽母親喝粥時嚼蘿卜干的聲音。母親的牙齒很好，很結實，嚼出的聲音非常的悅耳。這或許是我童年最初的音樂啟蒙，小時候學會的歌曲，現在全忘了，唯有那樣的一種“音樂”，至今仍然非常的清晰。一晃已經幾十年過去了，心里難過呢！

當然，吃蘿卜干并不是為了吃出動聽的音樂，而是喜歡那種味道。那種甜咸相攙，辨不清，理還亂的味道。那種味道只有在喝粥，北方人說是稀飯的時候，最能體會得到。蘿卜干能調出稀飯的稠和和淡甜；而稀飯能充分發揮蘿卜干的爽脆和味道的內涵。兩者是最佳的黃金搭檔，宛如小品中的陳佩斯和朱時茂，越劇中的戚雅仙和畢春芳，離開了誰都不行，相得益彰呢！

蘿卜干的味道，至今還沒有個統一的標準，隨各地的喜好而千差萬別。北方蘿卜干生而脆，如他們豪爽的性格，說一不二，丁是丁，卯是卯，沒有拖泥帶水的感覺。西部的蘿卜干，就一個“辣”字，這和西部風情有關。他們那里的女子，情感大多熱烈，火辣辣的，尤其是貴州地區更甚。有俗話說：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕。”所以，到貴州旅游，要嚴肅一些為好，不要隨意地東張西望，一定得正經八兒的，否則，麻煩呢！

我們南方的蘿卜干，咸中帶甜。特別是我們蘇州一帶出產的，咸、甜適中，兩種味道交合得非常柔和，你中有我，我中有你。恍如細雨濛濛的江南古鎮，在濕漉漉的石板路上，一頂紅雨傘，兩個小情侶，你看著我，我看著你，喁喁而行，叫人羨慕呢！

今年，桃花盛開的季節，我到蘇州東面的甪直古鎮玩。“甪直蘿卜干”是古鎮著名的品牌，且歷史悠久，口碑一向不錯。進鎮就有一家甪直醬品廠的門市部，銷售本地各色蘿卜干。我買了五包，每包一斤。回來的車上，我吃掉了半包，確實吃出了江南古鎮的那種浪漫，多情，和水一樣的柔軟，至今，回味無窮呢！

當然，我喜歡吃蘿卜干，并不是對你宣傳吃蘿卜干有什么好。蘿卜青菜，各有所愛。各人在生活中自會體味出自己喜歡的感覺和味道，只要能適合自己，符合自己的喜好就是最好。尊重別人的習慣，理解他人的愛好，理解，寬容，大度，這是我蘿卜干吃出的真實的味道。

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