古人云：“酒逢知己千杯少”，勸酒成了禮貌待客的一種重要形式。“無酒不成席”這已經(jīng)成了約定俗成的規(guī)矩。

瀘州人豪爽，飯桌上以酒助興，劃拳估子，雖不知起于何年何代，也是源遠流長，代代相傳。勸酒的方式很多，除了敬酒外，還有罰酒，然后才是劃拳猜拳，有主動出擊的，有巋然不動的，還有許多勸酒的四言八句，什么“感情深，一口吞”“感情好，滿桌跑”“寧傷身體，不傷感情”“能喝半斤喝二兩，這樣的干部要培養(yǎng)”“能喝二兩喝半斤，這樣的干部要提升”“能喝白酒喝紅酒，這樣的干部要調(diào)走”“屁股一抬，喝了重來”“話在口中，情在杯中”“要在商場混，先在酒桌混”“剩一滴，罰一杯；吐一口。罰一斗”林林總總,任意創(chuàng)作，任意發(fā)揮，不經(jīng)意間成了通俗酒文化。其目的，喝得高興，圖個愉快，表示待客心誠。

   勸酒當然可以，但勸得太癡就成了醉酒、酗酒。時常可以見到有些人醉臥街頭，有的趔趔趄趄，云里霧里，不知南北，不辨東西，靠朋友送回家。這是喝酒的大忌，是不值得提倡的。但世間偏偏有不少好飲者，不喝醉不罷休，不倒地不放杯，認為一醉方休是最佳境界。尋根究底，一是酒的魅力，二是自己缺乏克制，不會理智地喝酒，三是勸酒的人太厲害。過度醉酒對身體健康有害，這本是常識，但往往被人遺忘。什么東西都有度，喝到恰到好處能輸通經(jīng)絡，吭奮神經(jīng)，話多膽大，促進交流，敢吐真言，呈現(xiàn)一個赤裸裸的自我，這本來沒什么不好。可是醉酒后也常常失態(tài)誤事。摔傷者有之，斗毆者有之，傷和氣者有之。至于醉駕，那就問題更嚴重了。

   這不能怪酒，應該怪人，“酒不醉人人自醉”，是文明喝酒，還是盲目醉酒，是檢驗一個人文明程度、理智程度的試金石。

喝過量，就有個解酒與醒酒的問題。民間流傳的最原始的醒酒方法很多，可以降溫，用冷敷醒酒，甚至用涼水沖淋頭部；有的用糖水醒酒，用甘蔗解酒；最絕者用武力醒酒，過去一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)有醒酒柱，比如瀘縣立石古鎮(zhèn)，就有幾根這樣的柱子，將醉漢捆綁在石柱上，吹一晚上的風，第二天早上自然就醒酒了。雖然看似不人道，但避免了醉漢發(fā)生不安全事故。

當今，醒酒柱已經(jīng)成為文物，如今人們醒酒的方法多多，我市黃荊老林出產(chǎn)的趕黃草就是很好的有醒酒功能的藥材。藥店里還有其它醒酒物，但這畢竟是無可奈何之舉。

勸而有度，喝而不醉，醉而速醒這是老祖宗留下的喝酒原則，今天仍然有效！