早就聽說朋友小鄒的父親很會(huì)制作泡菜，某個(gè)周末我親自去看了之后覺得果然有點(diǎn)名不虛傳。前兩年老鄒退休之后一直居住在龍透關(guān)的某單位宿舍，一到他家廚房后的陽(yáng)臺(tái)上，就醒目地看到靠墻的角落里散放著各式泡菜壇，大大小小的足有10多個(gè)，仿佛在無聲地述說著那一段塵封的歷史。

“60多年前，我出生在瀘州城內(nèi)一個(gè)普普通通的小商販家庭，算是老瀘州了。我母親曾先后在蘇公路、銅店街等幼兒園教過書，父親是個(gè)玻璃手工藝者。他會(huì)花玻璃、安玻璃，心靈手巧的他老人家很會(huì)燒制各種大小的玻璃瓶。當(dāng)時(shí)瀘州醫(yī)學(xué)院甚至還曾想聘請(qǐng)他專門為醫(yī)院燒制各種大小的醫(yī)用玻璃瓶。當(dāng)然他也很會(huì)制做各式泡菜，由于當(dāng)時(shí)家里兄弟姐妹多，經(jīng)濟(jì)上有點(diǎn)捉襟見肘，窮人的孩子早當(dāng)家，耳濡目染之后我也會(huì)制作各種泡菜。這也還算是有點(diǎn)家庭遺傳吧！”謙讓了一番之后，鄒叔叔開始打開了話匣子。“制做泡菜最關(guān)鍵的是先要起好鹽水，用冷水起鹽水最好。可以說這些泡菜壇陪伴我度過了大半多的人生。我在18歲高中畢業(yè)之后通過社會(huì)公開招考進(jìn)入了瀘州市川劇團(tuán)，開始學(xué)會(huì)了幾樣樂器。工作了一陣后，由于工作出色，我又被選調(diào)到當(dāng)時(shí)的宜賓專區(qū)文藝創(chuàng)作組。后來文藝創(chuàng)作組要求大家深入基層體驗(yàn)生活。我又在敘永縣后山茶場(chǎng)體驗(yàn)了3年生活，和那些插隊(duì)下鄉(xiāng)的知青們吃住在一起，飽嘗了知青生活的酸甜苦辣。在那些缺油少糧的苦難日子，能夠吃上幾塊自己親手制作的泡菜也算是難得的佳肴。看見知青們生活艱難，我也會(huì)大度地讓知青們分享自己的泡菜，因此也結(jié)交了不少肝膽相照的朋友。有空時(shí)，我還會(huì)拉拉二胡和小提琴，算是黃連樹下彈琴—苦中作樂。再后來落實(shí)政策回到家鄉(xiāng)瀘州，我先后在市博物館、市志辦、司法局、法院等部門工作過，婚姻生活也幾度沉浮。我不會(huì)抽煙喝酒，不愛打牌。不管生活如何變遷，制作泡菜和拉拉樂器一直是我自己的最大愛好。閑暇之余我也會(huì)寫些文章，以前也曾出版過個(gè)人作品專輯”。

問及自己的女兒是否受其影響，也會(huì)制作泡菜時(shí)，鄒叔叔顯得略微有些遺憾。他嘆氣說道，現(xiàn)在的孩子沒有吃過好多苦，已經(jīng)不會(huì)制作泡菜了。不過她還是繼承了自己的音樂特長(zhǎng)，目前在龍馬潭區(qū)的一所小學(xué)里擔(dān)任音樂教師。“20年前，我女兒在瀘州師范音師班畢業(yè)以后分配在瀘化小學(xué)擔(dān)任音樂教師，當(dāng)時(shí)還不到18歲。考慮到她住在廠里的集體宿舍，回家到瀘州需要坐車，生活不太方便，我還專門在高壩為她買來兩個(gè)新的泡菜壇，為她起好鹽水，泡了一些泡菜。后來女兒調(diào)回到城區(qū)某小學(xué)任教，還專門搬回了這兩個(gè)泡菜壇以示紀(jì)念那段難忘的生活。我家中現(xiàn)在最古老的泡菜壇已經(jīng)有30多年了，泡咸菜很好吃。遇見喜歡吃泡菜的朋友討要老鹽水用來泡菜，我也會(huì)大方地拿點(diǎn)給別人，還不厭其煩地指導(dǎo)指導(dǎo)別人做泡菜的操作步驟。看見別人喜歡吃自己制作的泡菜，能夠力所能及地幫助別人，我感到很快樂！”談到這些，鄒叔叔的臉上蕩漾著微笑。真的，60多歲的他雖然個(gè)子不高。但是精神很好，沒有一點(diǎn)白發(fā)，生活得很充實(shí)幸福！