(文/楊雪)
江陽分水的觀音閣村,是個依山傍水的地方。叢林修竹、清幽秀雅,景色十分誘人美麗。
2009年,這里建起了一個中國白酒酒莊。酒莊占地面積二百畝,投資伍仟萬元人民幣,年產酒幾百噸。規模雖然不大,但主人秉承求精求質求好的釀酒理念,所產酒品深得消費者歡迎,一如酒莊莊名——精圣酒莊一樣,其言與行的一致,讓人產生深深的敬意。
酒莊主人許德富,大學專業便是食品釀造,在瀘州老窖從普通的科研生產干起,經過近二十年的努力打拼,成長為瀘州老窖第二十三代非遺技藝生產傳承人,成為中國白酒界釀造專家之一。
通過辛勤的勞動和智慧,獲得事業成功后,許德富并沒有停止不前去享受人生。而是花更多精力,經過論證規劃,將自己一生的最大夢想,在自己的故鄉——分水觀音閣村,建起了第一個白酒酒莊。一生從事酒業研究、生產的許德富,以這種獨特的方式,回報故鄉、回報鄉人,來實現自己人生的價值。
我在酒莊徜徉,沒有圍墻的生產車間正在煮催高粱,四周青山綠水,天地靈氣與熱氣騰騰的高粱融為一體,讓人感到呼吸里是自然的一派清新和生態高粱的醇香宜人,這樣的環境和材質釀造出的酒,其品質絕對是生態的、有機的、頂尖的、美妙的。果不其然,在隨后的多個酒窖中,我們看到無數存放原酒的酒缸、酒壇(大者上噸,小者幾百斤),經年存放釋放出的酒香,舒適撩人。
酒窖里那些壇口用泥土密封的眾多的酒缸、酒壇,且用標簽標注的,是早已售出、名“花”有主的了。只不過酒莊代為保管罷了。
在會議室品鑒原酒,醇和、酒香的液體,清澈、掛杯的美釀,讓大家交口稱贊,同去的作家、詩人朋友,紛紛向主人表示認購,請求主人給予封壇酒。這世間,真正的飲者,從不問價格高低,只關心是否是糧食酒,是否高人之釀?從此,這世間,真正的飲者,便有一處值得留戀、值得朝飲之地,這種福分,大約是五百年的修為。
酒莊座落在山腰,被森林覆蓋,山腳是諾大的魚塘,水草拂波,時不時有魚兒撲出水面,時間在這里仿佛是靜止的、凝固的。田里的稻谷早已收割,地里的蔬菜、瓜果仍在瘋長,路邊田埂上的荒草仍在瘋長,空氣如此清新、潔凈,樹木如此鮮活、精神,酒莊利用生產酒后的邊角余料,搞起了循環經濟,雞、鴨、魚、鵝、豬,時不時的叫聲,打破了原野的寂靜、田園的寂靜。我想,如果陶淵明先生在世,肯定不會終南山,而一定會住觀音閣村,醉臥酒莊心亦甘。
去年陪人民日報編審、中國散文學會名譽會長、著名作家、書法家石英先生和人民文學雜志副主編、著名青年小說家邱華棟先生造訪精圣酒莊,見多識廣的邱華棟先生連連稱贊,稱自己第一次聽說并見證了中國白酒第一莊的情景,而石英先生更是揮毫:
精華何所萃
酒圣在此莊
以此表達對主人的敬重和祝福。
精圣酒莊的酒,童叟無欺,不愧為酒城的又一明珠,原料真格,得天地之靈氣,傳承技藝精湛,這是故鄉的福分,更是善飲者的福分。愿酒莊造出的這一福分,永不變質,在田園深處,歷久彌香。